民以食为天。美食是重要的文化元素，越来越多的影视创作将美食作为重要类型元素，甚至主题内容。从某种意义上讲，美食已成为影视作品描摹社会和人生不可或缺的意义载体。

　　《父辈的荣耀》《狂飙》《去有风的地方》等影视剧，将饺子、猪脚面、鲜花饼等美食元素融入叙事，成为传递情感、传播理念的媒介。《梦华录》在考究的镜头语言中再现茶百戏技艺和茶点，营造精致的宋风宋韵。这些内容把美食、美景、美好生活融为一体，诠释中国人独有的生活美学。

　　如果说美食元素是“好看的皮囊”，那么美食元素背后的精彩故事则为这副皮囊提供骨架支撑。以美食为媒介展开生活化叙事，营造出真实情境，让观众在日常情感体验中沉浸式感受人物的境遇，理解他们的选择。

　　《白鹿原》里白嘉轩、鹿子霖就着大蒜和辣子吃油泼面，粗犷的吃相彰显了西北人的敦厚实在，也为他们几十年间恪守本分的人生故事埋下伏笔。

　　《人生之路》里高加林除夕夜孤独吃面的戏份，与高加林对山沟外的世界充满渴望，坚信追求就有希望的理念遥相辉映。

　　《觉醒年代》里，陈独秀吃老北京涮肉的场景，诠释了革命先辈的真性情以及对生活的热爱。

　　《父辈的荣耀》用几顿吃饺子的戏份串起陈兴杰的人生经历，“饺子”成为重要意象，彰显陈兴杰与家人、林场、家乡之间的深沉情感。

　　总之，美食是人们提升获得感、幸福感和安全感的重要途径，是中国式现代化进程颇具人情味的显性表达。影视作品对美食的重视，显示了创作者对社会生活的细致观察，更是对民族文化的自觉归附。

　　（内容摘编自《光明日报》2023年9月20日15版《屏幕里的中国味道》；作者：中国传媒大学戏剧影视学院教授、博士生导师杨洪涛）